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莆田特产

  • 莆田蓼花

    仙游县生产“蓼花”与“麻筒”的历史悠久。“蓼花”,以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为原料,经制作成冬瓜样的白果条后,油炸为蓼花胚。如沾满蓼花米即成“蓼花”,若沾满炒芝麻...[详细]

  • 莆田小煎包

    莆田小煎包以其皮薄馅美、多滋多味而出名。馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成,先用煎好的鸡蛋薄片包裹核桃一般大的馅心,再用经过发酵的面粉为皮,捏出...[详细]

  • 莆田海蛎汤

    莆田沿海盛产海蛎,而且价钱便宜,很容易买到新鲜的。不过一定要新鲜的,虽然是一种便宜的海鲜,但它要求新鲜程度并不比其他海鲜低,反而更高些,因此在购买的时候最好是看着卖...[详细]

  • 莆田珍珠米烂

    珍珠米烂的传说: 在明代莆仙戏剧目中,已有《米烂思妻》这出戏,剧情大意是说书生高文举进京赶考中了状元,被宰相强招做女婿,其妻王玉贞千里寻夫到京,却被相府千金反诬为冒...[详细]

  • 莆田碗糕

    莆田碗糕 用料:大米、白糖或者红糖 做法: 1、将大米磨浆待用; 2、取一器皿放入白糖或者红糖,加入米浆一起搅拌均匀; 3、将碗放入蒸笼里蒸,蒸熟后碗糕上面突起表面破裂就熟了...[详细]

  • 莆田套串小肠金钱片

    莆田套串小肠金钱片 在莆仙风味小吃的品种中,套串小肠金钱片久负盛名。猪小肠原是一种很不起眼的东西,经过巧手加工,精心烹调,外行人根本无法辨认出那是什么制作的,只会啧...[详细]

  • 莆田炝肉

    莆田炝肉,是莆田民间有一道传统的家常菜。 做法虽说简单方便,但有不少釉奥妙藏在其中。如果不是得其真传,要做出同样的品质和味道很难的。经得行家指点,才知道要做好这道菜...[详细]

  • 莆田温汤羊肉

    莆田温汤羊肉味鲜美 鱼、羊,鲜也。古人在造字的时候就把羊的美味特征生动地表达出来。莆仙风味小吃中的温汤羊肉,更以独特的烹制方法,赢得美食家们的赞誉。 据说,明代中期,...[详细]

  • 莆田九层粿

    敬祭妈祖九层粿 九层粿,是由九层不同颜色的米浆合成的一种地方小吃。它以米和糯米为料,磨成米浆,分成九个等量。每一等量加入适量的白糖及其食用色素(第一层为红色,第二层...[详细]

  • 莆田荔枝肉

    福建莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田的风味小吃中的荔枝肉,则是把猪瘦肉切成荔枝大小,表皮用刀刻出功壳状,经油炸之后,形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至...[详细]

  • 莆田黑白蚬

    莆田沿海,盛产名贵的黑蚬和白蚬。 蚬是一种小巧的蛤类海产,栖息于浅海和滩涂中。 蚬个子虽小,但肉丰味美,经多道工序腌制之后,其味更佳。 存放愈久,漂洗干净后,先用食盐...[详细]

  • 莆田焖豆腐

    豆腐营养丰富,莆田人爱吃焖豆腐,特别是那些离乡游子,回乡时对这道传统名菜更是情有独钟。 莆田盛产制作豆腐的黄豆,特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆有名,其豆...[详细]

  • 漆木碗

    莆田市选用优质木材和采取精湛工艺制作的碗、碟、盘、杯、钵、盂、花盆套等150多个花色品种的传统木质漆器,造型雅致玲珑,色泽光滑明丽,既为日用品,又是工艺品。漆木碗用料...[详细]

  • 莆田黑猪

    莆田黑猪是福建省地方良种之一,主要分布在常泰、黄石、笏石、灵川、梧塘、西天尾、涵江及城郊等乡(镇)。全县饲养母猪4万多头,年产仔猪50多万头(据县畜牧兽医服务站提供,1988年...[详细]

  • 莆田鸡卷

    莆田鸡卷是莆田民间的一种传统小吃,也常用于宴席之上。 鸡卷的做法 先把瘦肉剁碎,加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料,再用猪的网油裹卷,切成半寸左右的圆粒状...[详细]

  • 莆田海蛎饼

    海蛎饼,莆田、福清一带特产小吃,以沿海所产海鲜海蛎为主要原料,味道鲜美。 做法: 海蛎煎不难做,只要你花上一点心思,肯定能做出一盘酥香滑嫩的海蛎煎。 你首先准备好一个...[详细]

  • 莆田麻丸

    麻丸其实是一种粄,虽然是同一个县里,而我在上高中前却并没有吃过这个麻丸,因为我们那个镇上并没有。我们镇上逢得墟日的时候,卖粄的人有,就是把糯米磨成粉,加糖水和搅拌...[详细]

  • 莆田枫亭糕

    用纯糯米粉为原料,拌上白砂糖粉末,再加上花生仁,芝麻等,干蒸熟后,切成四方块,香甜可口,老人小孩皆宜食用,也是馈赠亲友的佳品,在省内外及东南亚一带颇受欢迎。...[详细]

  • 莆田麻筒

    蓼花与麻筒 仙游县生产“蓼花”与“麻筒”的历史悠久。“蓼花”,以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为原料,经制作成冬瓜样的白果条后,油炸为蓼花胚。如沾满蓼花米即成“蓼花”,若...[详细]

  • 莆田仙草冰

    莆田仙草冰 俗称“仙冻”。用莆田当地出产之仙草,煮成仙草水,加上曲粉,冷却后便凝成黑色的仙草冰,性清凉,能祛火,切成小块,拌冷开水及白糖,是夏令消暑冷食佳品。...[详细]

  • 莆田担仔面

    担仔面又有人叫“肉臊面”,肉臊其实是卤肉的一种,现在成为了台湾南部的一种经典小吃。台湾的卤味、特别是卤肉,是扬名海外的,肉臊就是以纯瘦肉的卤肉,用较甜的卤汁卤过,...[详细]

  • 莆田卤肉

    卤肉的制作方法: 肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好。 先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加...[详细]

  • 红毛藻

    红毛藻是产于莆田湄洲、南日岛一带海域的海藻,颜色褐红,细如毛发,含有丰富的钙质和各种维生素。因其质地细绵柔嫩,口味极好,遂成为莆田风味小吃中的一种上品红毛藻的生长...[详细]

  • 黑白蚬

    莆田沿海,盛产名贵的黑蚬和白蚬。蚬是一种小巧的蛤类海产,栖息于浅海和滩涂中。蚬个子虽小,但肉丰味美,经多道工序腌制之后,其味更佳。存放愈久,漂洗干净后,先用食盐粗...[详细]

  • 莆田蜜柚

    莆田蜜柚,又名度尾“文旦柚”,是度尾的名优珍果,属食膳双宜的美味佳果,曾被清朝列为贡品,果实品质优良,气味芬香,肉嫩汁醇,甜酸适度,口感好,风味独特,1984年11月,时...[详细]

  • 豆浆米粉

    莆田特色小吃,豆浆炒 原料: 调料和配料:酱油少许,味精少许,炸好的花生米1两,绿豆芽1两,葱油少许,生油少许 主料:兴化米粉一片,豆浆两斤 制作: 豆浆烧开后放入米粉(不要太久一分钟左...[详细]

  • 东门兜阿文炝肉

    “炝肉”是福建莆田民间一道传统的家常菜,用切碎的猪肉,拌以甘薯粉,放入滚沸的高汤中,加一些青菜即可上桌。这家炝肉店不仅口感好,而且肉新鲜,一碗才5元钱,小碗的只有...[详细]

  • 龟山绿茶

    龟山绿茶 龟山绿茶被列入《中国名茶研究选集》。1980年10月被评为全国五大名茶之一,1988年获农牧渔业部优质奖。 龟山岩绿茶,产于湖北黄冈麻城市龟山峰一带海拔800米以上的罗百川...[详细]

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