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佛山特产

  • 佛山剪纸

    佛山剪纸是属于广东的民间剪纸。从宋代已有流传,盛于明清两代。其风格金碧辉煌、苍劲古拙,结构雄伟奔放,用色夸张富丽,以剪、刻、凿、印、写、衬等技艺并用,材料和表现手...[详细]

  • 乐平西瓜

    乐平西瓜--广东省名特优新农产品 三水乐平的小宝西瓜,出了名个头小,皮薄瓤沙,连黑美人西瓜都比下去了,每年的5-10月的上市季节都会吸引来自清远、广州和珠三角等地的瓜贩来到...[详细]

  • 吴屋西瓜

    吴屋西瓜 吴屋村大多是红沙地,毗邻东风水库,水质极好,非常适合瓜果种植。吴屋西瓜口感上肉脆、汁多,清甜得如同加了蜜糖,深得市民喜爱。 摘瓜Tips摘瓜地址:佛山市南海区狮...[详细]

  • 新源洞西瓜

    新源洞西瓜 塘联新源洞村也是狮山一个较大规模种植西瓜的村居,就在东风水库边上,水土同样优越。新源洞村种植的多为小宝瓜,红瓤、黄瓤瓜都有。当地产的西瓜不算很大,但水份...[详细]

  • 石碣西瓜

    石碣西瓜 石碣村是红泥土质,种出的西瓜又大又甜。为了健康环保,瓜农多用花生麸皮和动物粪便给西瓜苗施肥。当地西瓜有2个品种,一种是红瓤“脆肉瓜”,还有一种黄瓤西瓜,个头...[详细]

  • 核桃鱼白田鸡片

    这道菜是佛山德昌酒家名厨梁恒始创,距今有100多年历史。甘香爽脆,美味高雅,四季适宜。...[详细]

  • 花油鸡肝卷

    花油鸡肝卷是佛山如珍酒家厨师梁森独创,至今已有100多年历史,甘香、酥化,外脆内香滑,汁味鲜香。...[详细]

  • 杨梅金皇芒果

    金皇芒果是台湾于1984年培育而成的新品种,它比一般 芒果大几倍,重则有2.5公斤,轻则有1.5市斤,具有核小、皮薄、肉厚、清甜、无渣等优点。( 高明)...[详细]

  • 三洲黑鹅

    体形小,除腹羽有少量白色外,全身均黑,骨细肉嫩、肉味鲜美, 饲养60-70天,体重可达2.5公斤。畅销广洲、港澳等地。年出口量约5万只。( 高明)...[详细]

  • 山桔 青梅

    山桔、青梅是我市提倡发展杂果加工业时大量种植的,八十年代中期达高峰期,种植面积达20000亩。自九十年代开始,由于山桔价格下降、气温升高(青梅适宜冬季干旱寒冷的气候种植)等...[详细]

  • 合水西瓜

    合水西瓜以其肉甜、籽小(或无籽)、瓜形好而远近闻名。每到西瓜销售高峰期全国除西藏等地外的20多个省(市)的众多瓜贩齐集更楼市场,场面甚为壮观,近年来以“新红宝”为主发...[详细]

  • 陈皮烤鹅掌

    陈皮烤鹅掌,是佛山特级厨师车鉴将其祖父车腾信制御厨的“金银鹅掌”和其父车谓创制的“绉纱鹅掌”,经过研究改为烤法加工而成。保留了形似绉纱、焓中带爽的特色,又具有骨焓...[详细]

  • 合水、更楼肉姜

    该姜肉厚无渣,品质优良,出口港澳、欧州等地,已进入英国皇室。该品在合水镇年产576吨左右。( 高明)...[详细]

  • 金皇芒果

    金皇芒果是台湾于1984年培育而成的新品种,它比一般芒果大几倍,重则有2.5公斤,轻则有1.5市斤,具有核小、皮薄、肉厚、清甜、无渣等优点。...[详细]

  • 高明香荔

    高明香荔——果型小核更小,60%的荔枝核需要放大镜帮助找寻,还有更妙的是不会上火,神奇吧。...[详细]

  • 蟠龙大鸭

    这道菜始创于佛山英聚酒家,距今已有100多年历史,由名厨吕昌传主制。鲜甜香滑,味美可口。...[详细]

  • 腊味饭

    腊味饭 腊味饭是用自制的山风腊味做的。 主料:香米500克。 辅料:腊肠、腊肉、油菜、青红柿子椒。 调料:熟食用油、老抽、蚝油、白糖、清水、豆豉。 制法: 1.将油菜洗净用开水焯...[详细]

  • 高明吊烧鸡

    高明吊烧鸡 吊烧鸡这个名字不知是谁起的,也不知其他地方是否有这种做法。至于它的起源,很可能是从台湾带过来的,台湾的电视节目中看到吊烧鸡(台湾形象叫法是“立正鸡”,据说...[详细]

  • 无花果糕

    无花果糕 无花果又名“映日果”、“奶浆果”、“隐花果”,因只见果不见花而得名。原产外国,约在唐代传入我国。我国新疆南部栽植较多。鲜无花果生食、制蜜饯、入肴皆可。味道...[详细]

  • 无花果汤

    无花果汤 材料:罗汉果 1/4个,无花果 8粒,百合 30克,南北杏 20克,猪腱 400克 制法: 1 罗汉果、无花果及百合洗净,沥干。南北杏浸泡清水1小时。 2 将猪腱放在沸水中烫一烫,取出冲...[详细]

  • 杂菇煲

    杂菇煲 蘑菇中含有多种矿物质,高蛋白低脂肪,维生素丰富,食用纤维多,并含多种有益健康的微量元素,经常食用可预防肝脏疾病及胃肠道溃疡,并能促进儿童体力和智力发育。具有...[详细]

  • 高明濑粉

    高明濑粉 在一条横街内毫不起眼,但在2004年高明美食节中入选名小吃。每天不少食堂来批发濑粉,只因这里的濑粉好吃。还有这里便宜,每碗3元,还有多种搭配。 逢年过节或喜庆的日...[详细]

  • 白坭黑皮冬瓜

    白坭黑皮冬瓜是三水市最大宗的传统农产品,全市年种植面积达5000公顷,产量30万吨以上,带动农户2万户,形成规模化生产,主要分布区域是白坭、芦苞、大塘、范湖、金本、南边、乐...[详细]

  • 平洲福肉饼

    平洲福肉饼是广东省著名的特色美食。 平洲福肉饼 特点: 平洲福肉饼——相信佛山很少人知道有这个特产。其实它出现的时间比盲公饼要早,一直是家庭和小作坊式制作,与中山的杏...[详细]

  • 凉拌海蜇丝

    原料:海蜇丝 黄瓜 米醋 生抽 蒜 辣椒油 白糖 做法: 1、将海蜇丝泡入水中,漂洗出盐分。 2、再把海蜇丝放入开水中焯糖糖15秒钟后,捞出沥干水分。 3、放入碗中,倒入米醋浸泡10分钟...[详细]

  • 佛山九江鱼生

    特色以拌(粤语称为“捞”)的形式食用,故又称“捞鱼生”(拌鱼生)现时的制法可追溯至清末,通常以海鲩为食材,买回来后养一个月,期间不喂食,让鱼体内的废物排出,并减掉...[详细]

  • 嘉鱼(菜)

    嘉鱼(菜) 这可不是普通的鱼,不普通之处在于它的鱼鳞竟然是包在鱼皮里的,且长着老鼠一样的尖尖嘴,嘴角还挂着两条胡须。为食强最困惑的是鱼皮长在鱼鳞外,但没有人能给他答...[详细]

  • 和顺虾

    和顺虾 仅在金山寺前后二公里的河段才有,因虾脚及虾壳边缘呈黄色,被形容为金边虾,在当地甚至传说多多,披上一层传奇的色彩。但此虾确实肉质特爽、特鲜,虾壳特薄。广州清平...[详细]

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