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饭稻羹鱼绕家饭

2016-12-08 22:12 来源:悦橙特产网 特产关注指数:6962

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饭稻羹鱼绕家饭

  绕家人的大楼上,正中是堂屋,是祭祖、待客的场所。两边有厢房,厢房后半部是卧室,前半部是火塘,是接待客人吃饭的地方。

  绕家人十分热情、好客。他们在火塘里烧起大火,放上一个圆圈铁三脚架,托起一口铁锅,锅里煮着自己磨制的菜豆腐、鲜蔬菜,锅的上面横放一块木板,放着一碗盐蘸,里面盛着盐巴、干辣椒、葱花、味精,锅的四周还摆放着烟熏腊肉、油炸花生、鲜虾煎蛋等七碗八盘的风味佳肴。

  凡是来客吃饭均要由主人陪伴,男客由男主人陪,女客人由女主人陪。主人热情地往客人碗里夹菜拈肉,频频地端起酒碗请客人喝酒。热情、开朗的女主人还会端起酒碗,唱起敬酒歌来,使晚宴显得特别热闹、快乐。正当大家热热闹闹喝酒吃菜的时候,男主人突然离席而去。不一会男主人端着一个木盆回来了。我们一看木盆里游动着一条条鲜活的鲤鱼。正在惊奇间,男主人说:“没有什么山珍海味招待大家,请大家尝尝绕河的鲜鱼”。

  他边说边伸手从木盆里摸出鲜鱼,一条条梭进滚烫的火锅里,这时,女主人给每一个客人端来香喷喷的米饭。

  锅里的鱼熟了,男主人用筷子夹着鱼头提起来,旁边的人用筷子轻轻地往下一刮,便把鱼鳞刮去了,然后再用筷子刮下鱼肉,放在蘸水碗里。这时男主人从蘸水碗里夹起一块块鲜嫩的鱼肉敬给客人,请大家就着鱼肉下饭。呵,这使我想起了我国古代有“饭稻羹鱼”的说法。这是农耕民族的文化特点之一。我们南方许多少数民族很早就开始种植水稻了,他们又生活在江河湖边,从事渔猎活动,吃稻米饭和鱼虾是他们在这样特定生产条件下形成的饮食习惯。所以就有了鱼米之乡的说法。绕家人长期生活、劳动在发源于珍珠泉的绕河两岸,种植出了珍珠般的稻米。因此,他们平时的主食以大米为主,而且特别喜欢吃糯米及其制品。同时,绕河水清流急,盛产鱼虾,又有稻田养鱼的习惯,所以就形成了“席间进活鱼”、“饭稻羹鱼”的独特的饮食习俗。绕家人居住的绕河两岸也就成了“鱼米之乡”。

  我们正在热烈的气氛中饮酒、吃饭、尝鱼的时候,突然来了几个邻居和我们一起喝酒。原来热情好客的绕家人有一种习惯,不论哪一家来了客人,也就是全寨子的客人,只要事先知道了,他们就会前来贺客。主人给他们每个人满满地斟上一碗酒,然后举起酒碗和大家一起饮一碗“合心酒”。大家在“呜嗬!”声中高举酒碗一饮而尽,使晚宴进入了又一个热潮。

  我不胜酒力,在主人热情的邀饮下也盛情难却地喝下了几杯。

  我微微地醉了,不是人醉了,而是心醉了。面对如此良辰美景、热心好客的主人,纯朴和谐的民风,我的心能不醉吗?

  当晚,我们就在主人家的客房住下了。透过窗户望着月亮,听着绕河潺潺的流水声,稻田里时近时远的蛙鸣,我美美地进入了梦乡。

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饭稻羹鱼绕家饭评论 394

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  • 热议话题:
  • 32629322012-11-27 09:20

    ·鱼包韭菜·饭稻羹鱼绕家·水族饮食和鱼·布依族风味小·坝固连心鱼·百合贡粉·盘江冰脆酥李·绿豆锅巴粉·牛杂火锅·漤菜·贵州剪粉
  • 一个风流的男子2012-08-31 18:24

    我媳妇是IU饭 我和她情侣的 我是双蛋这点有意见吗- -初心是爆炸 本命是下午班和爆炸 sm路人饭
  • typ20021752012-08-30 21:45

    孩子我对你好无语,你还混我家aiti吧……
  • 斯炯漫2012-08-31 19:58

    原来人家小吧 吧主 小吧 吧务都是 雇的啊? 8级 9级 还有大钻的都是雇的啊 足足有三四十呢 我还真心没见过 ..
  • 财迷了心窍2012-08-30 21:52

    咱红家那叫BH我在想待会又有谁躺枪~~~