主页 > 河北特产 > 沧州特产 > 南皮特产 >

菜团子

2016-11-29 02:56 来源:悦橙特产网 特产关注指数:7558

南皮特产 南皮美食 菜团子图片 南皮旅游景点

菜团子

  材料:玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、葱末、姜末、香油、味精、酱油,除雪里蕻外的其他配菜。

  除了雪里蕻,干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择,粗纤维含量丰富,可以清理肠道垃圾。如果选择腌过的雪里蕻,要事先浸泡,去除咸味。如果是干菜,提前泡软即可。夏天温度高,泡软的时间会短一些,冬天屋内有暖气时也一样。

  一般来说,一斤面够做三个菜团子。菜团子就着咸菜、腌菜、稀饭吃特别香。

  做法:

  1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里,放适量苏打,加30℃左右的温水,边倒水边搅拌。

  2.面和均匀后放在一边,用湿布盖着,防止面变干。这个过程叫醒面,大约需30分钟时间。

  3.醒面的同时,把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀,腌制10~15分钟。然后,把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末,用手捏团,将里面的水挤出,但不要挤得太干,否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。

  4.面醒好后,抓一把放在手里,搓圆后双手一拍,面皮就摊在双手心里了;往里放馅后,边转面皮边往上拢,两只手的大拇指同时把馅往里按,这样面皮就被推得均匀了,薄厚也一样了。和面时水若放得不够,可能就不太容易合上。

  5.捏成团上锅,屉布往中间拢一拢,便于菜团子受热,蒸30分钟即可。

菜团子相关问答

  • 菜团子一般蒸多长时间?

    关于菜团子蒸多长时间,网上的说法五花八门,百度百科说蒸30分钟,美食天下说蒸20分钟,好豆菜谱网说蒸15分钟,美食天下说蒸10分钟(和白菜肉馅蒸饺相同)。。我认为:菜团子是玉米面做的,应该比白菜肉馅饺子用时长些,能蒸透、柔软些,15分。...[详细]
  • 穆桂英挂帅里第几集是吃菜团子?

    第二十七集,穆桂英把公主骗到了花园,然后彩云过来给他说那边有野菜,穆桂英故意又走得不好,说要休息。在吃饭时穆桂英还拿出来自己挖野菜做的饭团子让大家都尝了尝,大家吃了之后都说好吃的不行...[详细]
  • 吃玉米面的菜团子长胖吗?

    放心吧,不会长胖的,玉米面本社你就是减肥食品,你再加上蔬菜那就更好了,放心吃吧,不会长胖的。我就喜欢吃玉米面菜团子,呵呵。...[详细]
  • 买花草茶店里有一种是减肚子上的脂肪,一团一

    荷叶茶。跟荷叶没区别。...[详细]

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

马上分享到

菜团子评论 336

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 热议话题:
  • 玉米面菜团子
  • 菜团子做法
  • 怎么蒸菜团子
  • 菜团子大妈
  • 菜团子的做法大全
  • 快乐生活一点通菜团子
  • 玉米面菜团子的做法
  • 菜团子热量
  • 梨花海棠压枝头2014-11-12 17:50

    被你看出来了。要不要杀人灭口 ? ﹏??﹏﹏﹏翩若惊鸿,婉若游龙,荣曜秋菊,华茂春松。髣髴兮若轻云之蔽月,飘飖兮若流风之回
  • xc19874112010-07-13 14:46

    嗯要买的话中等就够了 手机嘛经常有新款的
  • 雪翼02015-01-20 22:43

    不是吧 ~~~梦,不能做得太深,深了,难以清醒
  • 玄玄马2014-05-01 08:28

    我煮了稀饭,唉!失败了
  • ewxmaiq2014-10-17 18:12

    贴吧转悠一天了吧,终于捡着笑了