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葱花烙饼

2016-11-29 09:25 来源:悦橙特产网 特产关注指数:7162

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山西特产—葱花烙饼,是山西省的特色小吃,宁武城乡人民喜爱吃的主食之一,常用炒鸡蛋,烙油饼一类饭菜招待客人,可以说家家户户都会做。吃起来,层薄如红,绵软利口,金黄色美,酥香可口,不失风味。吃时可以配上各种小吃、稀饭,更有风味特色。

   特产制作:主料为面粉500克,葱花100克。辅料为食油75克,精盐5克,水300克。

   1.将面粉放入盆里,把水一次倒入(冬、春、秋季用热水约60—70℃,夏季用温水),用木棍搅匀。

   2.取1/2面团上案抟揉整齐,撒上面扑擀开,刷上油,撒上葱花、精盐和少许面扑卷起来盘成盘旋形,再轻轻擀成5毫米多厚的饼。

   3.上鏊烙,待皮定住后翻过来,将两面刷上油,烙约2~3分钟后呈金黄色即成。

   特产功效:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。另外,蔬菜也含又很多的维生素,营养丰富。

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葱花烙饼评论 387

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    你咋知道我们昨天一起吃的饼子
  • svdlclfkkc2012-12-25 10:28

    知道什么啊,我就喜欢吃砂锅烙饼
  • kgulbpn2013-05-26 17:13

    我最喜欢吃上海新鲜的大红肠了,可惜新鲜的没法保存。好多东西都是当地新鲜的好吃,真空包装就不是那个味了。
  • uhmlht2012-05-18 21:34

    3楼那也受不了天天闻那个味吖。。。不知道说哪个男生还是女生天天吃( ⊙ o ⊙ )啊!、、、我很崩溃
  • liubingqias2012-03-17 11:07

    想想那味 就流口水啊 不知道还有哪的烙饼好吃啊