首页 >汤特产列表

  • 雪菜笋丝汤

    定要当地人带你去点,自己去点点不到,因为你很容易就忽略了这个名字。汤如其名,里面只有两样东西,雪菜和笋丝,看起来极为清爽。宁波雪菜跟别的地方是不一样的,超市里卖的...[详细]

  • 鱼头浓汤

    汤浓如奶,油润、嫩滑、色佳味美。这是一道从“鱼头豆腐”衍生创制出来的杭州传统名菜。过去因豆腐热易变酸,影响口味质量,“鱼头豆腐”供应受到季节的局限。为满足广大顾客...[详细]

  • 东乡长鱼汤

    制作过程:汆鱼、划丝、煮汤、炸丝、提浮、合汤、烩丝、配汤 划丝的过程非常好看:用剪刀把黄鳝裁剪成丝壮,很可惜的是受刑之前黄鳝已经被煮死了 合汤:水温需在75-80度左右才...[详细]

  • 尧母月子汤

    尧母月子汤 “骚人何故咏三河?三河上古传说多,土著陈锋育秀女,庆都帝喾结丝萝。庆都乘兴浴三河,过境游龙涌爱波,绸缪移时龙布种,唐尧临世万民歌”。这首《竹枝词》说的是...[详细]

  • 汤沟酒

    “南国汤沟酒,开坛十里香”,这是古人对汤沟酒的赞誉。汤沟大曲成名于明朝末年,1915年荣获莱比锡国际博览会银质奖。1924年,汤沟大曲已远销日本、东南亚一带。如今,汤沟酒厂已...[详细]

  • 鲃肺汤

    鲃肺汤是江苏苏州一道特色菜。鱼肝肥嫩,浮于场面,鱼肉细腻,汤清味美,是夏秋季节的时菜。鱼肝在民间俗称“鱼肺”。当时为诗中的这个“鲃”字,有人在报纸上写文章讽刺于先...[详细]

  • 姜家辫子辣汤

    姜家辫子辣汤是江苏省徐州市新沂市的特色美食。姜家辣汤以麻、辣、鲜、香为特色,其原料多达数十种。姜家辣汤口感轻,质地稠,入口爽滑,配料精致。 清光绪年间,姜洪俊扎着一...[详细]

  • 汤爆双脆

    汤爆双脆,质地脆嫩,汤清质淡,味道香醇。 原料:猪肚头150克、鸡肮100克。 葱椒15克、绍酒15克、香菜末适量、酱油10克、精盐3克、味精1克。 制作过程: 1、肚头、鸡肮头用刀切开,...[详细]

  • Sha汤

    菜品简介:徐州人早餐和蔼的一种鲜汤,已有4000多年的历史。烹饪始祖彭祖进雉羹于尧,封于彭城。雉羹是用野鸡与稷米同熬而制成的汤,其味美可口。相传在乾隆皇帝下江南路经徐州...[详细]

  • 徐州辣汤

    徐州辣汤是徐州的特色民间食品,在徐州街边的小店随处可见。是徐州特有的一种小吃,其他地方绝对没有,原名雉羹,是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制,至今已有4000余年的历...[详细]

  • 粉汤饺子

    粉汤饺子,俗名“皮条拉石头”。饺子馅可用猪肉或羊肉,配以白菜、萝卜和各种佐料,采用传统方法包成饺子。再选粉质丰盈的扁豆,制成粉坨。这种粉坨放在锅里有弹性,略透明,久...[详细]

  • 兴县冒汤

    兴县冒汤 兴县冒汤咸麻酸辣,鲜香可口,是远近闻名的风味小吃。 兴县冒汤兴起的时期,史料里面没有记载。据说,清代乾隆九年,在京做高官的兴县籍人孙嘉淦回兴县探亲。探亲期间...[详细]

  • 帽汤

    以山药、粉条、羊肉等为主料,上浇鸡旦皮、豆腐皮、葱段、辣丝等十多种调料制成,深受群众喜爱。其中尤以兴县帽汤最为有名。...[详细]

  • 鱿鱼汤

    鱿鱼汤 自发的鱿鱼,因为它是用碱面发的,所以少;特点是:鲜,香,润口。材料: 主料:鱿鱼200克。调料:清汤200克,盐6克,酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许。 做法:...[详细]

  • 羊杂碎汤

    是一道街头常见小吃。在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等煮得烂熟,然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮,熟后盛入碗中,浇上羊肉汤,再放香菜、醋、盐、辣椒...[详细]

  • 羊杂割汤

    选用羊肝、肺、胃、肠、心、头肉、蹄筋煮熟剥落,切成碎块,吃时盛入碗中,浇上羊肉汤,放上香菜及少许醋、盐、辣椒,连汤带肉,异香扑鼻,热辣味美。...[详细]

  • 羊杂粉汤

    论起吃羊肉的习惯,汉人和有些少数民族也有不同,少数民族只吃羊肉,把羊下水全扔了。而汉人吃完羊肉之后,还把羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净,煮熟切碎...[详细]

  • 羊杂汤

    羊杂汤 羊杂汤是清真食品.是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒。 注释本汤以羊的五脏共用,羊心解郁补心;羊肝益血补肝,明目;羊肺补肺气,调水道;羊肚补虚健脾胃;...[详细]

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