首页 >鱼特产列表

  • 托县开河鱼

    北方人在每年开河期间要吃开河鱼,尤其是黄河流域的人们一般以吃黄河开河鲤鱼为最大口福和追求。开河鱼中最有名的是内蒙古、山西、陕西一带的黄河开河鲤鱼。黄河鲤鱼的特点是...[详细]

  • 黄河鲶鱼

    黄河鲶鱼 黄河鲶鱼,体延长,前部平扁,后部侧扁,灰黑色,无鳞。头扁口大,有须两对。肉味美,为一优良的食用鱼类。鳔滋补,可入药。...[详细]

  • 河曲开河鱼

    河曲开河鱼是山西省忻州市河曲县的特产。开河鱼不仅色泽明亮,肉质细腻,味道鲜美,营养价值高。更是晋西北九曲十八弯河曲县著名特色菜。 在晋西北黄河岸畔的河曲县,“开河鱼...[详细]

  • 拨鱼儿

    拨鱼儿:亦称溜尖或剔尖儿,是将白面或绿豆面和好后放在盘、碗之中以专用工具剔入锅中的食物,是山西地方面食! 制作方法: 先用鸡蛋清一个,加少许盐,适量水,把面活成软软的...[详细]

  • 阳高拨鱼儿

    拨鱼儿是阳高人的日常主食,做法的高下,调味的好坏,很难有一定的标准。一般地说,随心所欲,就是拨鱼儿的最高境界。做时,面要和得稀稀的,锅里烧好一锅汤,然后用根竹筷顺...[详细]

  • 拨鱼

    —把和的很软的面放在一个带把面板上,一手端面板,一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨入锅内,如小鱼在水里跳跃。这种面柔软绵滑,易于消化,配上荤素浇头或打卤即可食用...[详细]

  • 武强酥鱼

    武强酥鱼是河北省衡水市武强县的特产。武强县的酥鱼是武强河鲜中的代表,以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外。 “绍氏酥鱼”源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名,“绍...[详细]

  • 白洋淀熏鱼

    在美丽富饶的白洋淀边,有一种传统的风味食品--熏鱼。熏鱼的制作技术距今已有数百年的历史。首先应选好鱼的品种。肉质细腻,形体扁侧的鲂鱼,鲮鱼,鲢鱼等,比较适合制作熏鱼。...[详细]

  • 蟠龙湖野生嘎鱼

    1、营养价值:每100克肉中含蛋白质17.1克脂肪2.7克碳水化合物3.8克维生素a17微克硫胺素0.05毫克尼克酸2.5毫克维生素e0.68毫克钙79毫克磷193毫克钾290毫克钠41.2毫克镁41毫克锌2.4毫克。 2、食...[详细]

  • 南湖野生鱼

    南湖野生鱼是河北省保定市易县的特产。南湖野生鱼肉质鲜嫩,蛋白质和氨基酸含量高。 南湖野生鱼采用易县南湖自然生长的鲤鱼、草鱼或白鲢,采用烧、炖、涮、羹等不同的烹调方法...[详细]

  • 涞源虹鳟鱼

    虹鳟鱼:虹鳟鱼:鲑科,是名贵鱼种。这种鱼原产于美国西海岸加利福尼亚夏思塔山的山涧流水中,后经人工驯化,我国的虹鳟鱼是从朝鲜传入的。这种名贵鱼种因鱼体两侧有条纵带似...[详细]

  • 炖鱼头

    基本特点:祛风止痛,健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。 主料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个 辅料:北豆腐100克,川芎6克,白芷10克,天麻1...[详细]

  • 平乡酥鱼

    平乡酥鱼是河北省邢台市平乡县的特产。平乡酥鱼味香刺烂回味无穷、是多种鲜鱼配以多味中草药用时3-4个小时熬制而成,因个人配料不同而风味各异。 平乡小酥鱼很有渊源,历史上,...[详细]

  • 邱城刘四酥鱼

    邱城刘四酥鱼是河北省邯郸市邱县的特产。酥鱼出锅后整条鱼都可以吃(包括鱼刺在内),即使再大的鱼骨也能酥烂,而且鱼的形状完好如初,鱼肉酥而不散,味道鲜美,从头到尾,吃尽无...[详细]

  • 北戴河鱿鱼丝

    北戴河濒临渤海湾,特产以海产品为主,鱿鱼就是其中一种。北戴河处处可见烤鱿鱼的店铺和小摊点,这也可已算是北戴河的一大特色了,有现烤现吃的,也有分装成袋的。 鱿鱼,也称...[详细]

  • 滦南墨鱼

    滦南墨鱼是河北省唐山市滦南县的特产。滦南县沿海南堡、柳赞出产的墨鱼为上乘,因其海域是泥底,所产的墨鱼肚子里无沙子,墨鱼的肉又白又嫩,为海中美味,营养十分丰富。 墨鱼...[详细]

  • 金毛狮子鱼

    产地:中国河北。历史:金毛狮子鱼,始于民国初期。最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄,形似狮子,故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中,袁烹制...[详细]

  • 鱿鱼炖肉

    最具特色的一道菜莫过于鱿鱼炖肉了。原料:鲜鱿鱼、大白菜、猪肉,其制作过程和猪肉炖白菜差不多,但唯一不同的是菜全部干炒以后加入的不是白开水,而是鱿鱼汤或虾汤或用其他...[详细]

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